Preparare l’impasto
Foderare lo stampo: preriscaldare il forno a 200°C. Stendete la pasta frolla e foderate con essa uno stampo da crostata. Bucherellare il fondo della pasta con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Aggiungere i porri: posizionare sul fondo dell’impasto gli albumi dei porri sbollentati.
Assemblare la quiche
Aggiungere il salmone affumicato: distribuire uniformemente le fette di salmone affumicato sui porri.
Cospargere di lime: Cospargere il tutto con succo di lime e pepare leggermente.
Prima cottura: Cuocere la quiche per 10 minuti.
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