Per le decorazioni (facoltativo):
– Cocco grattugiato
– Panna montata
– Scorza di un limone
Istruzioni:
1. Prepara la crema: In un pentolino, scalda il latte insieme alla scorza di limone senza farlo bollire.
2. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’amido di mais e mescola bene.
3. Aggiungi un po’ di latte caldo al composto di tuorli e mescola rapidamente per evitare che si formino grumi.
4. Versa il composto di tuorli nel latte caldo rimasto nel pentolino. Cuoci a fuoco medio-basso mescolando continuamente fino a quando la crema si addensa. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.
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