Questa torta Dobos in stile ungherese è una deliziosa torta a strati ripiena di soffice crema al cioccolato, guarnita con spicchi di caramello lucido e gemme di frutta candita: un vero capolavoro dell’Europa centrale. Ingredienti

3️⃣ Assemblare la torta 🧁
Disporre uno strato di pan di Spagna su un vassoio. Spalmare uno strato sottile e uniforme di crema al burro. Ripetere con gli strati rimanenti, lasciando la parte superiore nuda. Ricoprire i lati e la parte superiore della torta con la crema al burro e livellarla. Lasciare raffreddare brevemente.
4️⃣ Preparare la glassa al caramello 🍯
In una casseruola capiente, unire zucchero, acqua e succo di limone. Cuocere a fuoco medio senza mescolare fino a quando lo sciroppo non diventa di un intenso color ambra.
Versare velocemente sullo strato di pan di Spagna rimasto, adagiato su carta da forno. Ungere un coltello affilato con il burro e tagliare subito a spicchi prima che il caramello si indurisca.
5️⃣ Decorare la torta ✨
Disporre gli spicchi glassati al caramello a ventaglio intorno alla parte superiore. Al centro, disporre frutta candita o ciliegie come mostrato. Facoltativo: decorare a forma di stella con la crema al burro tra le punte di caramello o intorno alla base. Dettagli della ricetta
Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo di assemblaggio: 30 minuti
Tempo totale: ~2 ore
Porzioni: 12-16 fette
Difficoltà: Avanzato