Preparate le patate: lavatele bene e fatele cuocere con la buccia in una pentola con acqua e sale finché non saranno tenere ma sode. A seconda delle dimensioni, questo processo può durare dai 15 ai 20 minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare leggermente.
Affettare e rosolare: se avete utilizzato patate grandi, tagliatele a fette spesse. In una padella grande, scaldare un po’ di olio d’oliva o di olio vegetale a fuoco medio.
Rosolare la cipolla: aggiungere la cipolla tritata nella padella e farla rosolare finché non diventa dorata e caramellata. Ciò ne esalterà il sapore e darà un tocco dolce alla ricetta.
Rosolare le patate: aggiungere le patate nella padella e cuocerle finché non saranno dorate su tutti i lati. Condire con sale e pepe nero a piacere.
Aggiungere il formaggio: cospargere il parmigiano grattugiato sulle patate e mescolare bene finché non si scioglie e crea una copertura croccante e saporita.
Mescolare bene fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati: l’idea è quella di formare un impasto elastico.
Come servire: Togliete le patate dal fuoco e servitele calde come contorno o come piatto principale.
Consigliamo: basta mescolare patate, parmigiano e prezzemolo e friggerli in olio bollente!
Suggerimenti aggiuntivi:
Varietà di patate: Sebbene la ricetta consigli le patate inglesi, è possibile provare anche le patate gialle o rosse per un sapore leggermente diverso.
Un tocco di aglio: se amate l’aglio, aggiungete uno o due spicchi tritati insieme alla cipolla per intensificarne il sapore.
Più cremoso: aggiungere un cucchiaio di burro a fine cottura può conferire ulteriore cremosità.
Erbe aromatiche: un tocco di rosmarino o timo fresco può dare un tocco in più a questa ricetta.
Formaggio extra: se si desidera un sapore più intenso, è possibile abbinare al parmigiano un po’ di pecorino o di Gruyère.
Questa ricetta è perfetta per accompagnare carni, pesce o semplicemente da gustare da sola. Ci auguriamo che vi piaccia!
