La torta che stai per scoprire è un vero e proprio simbolo della pasticceria casalinga italiana, un dolce che ha accompagnato le tavole delle famiglie negli anni ’80 e ’90. Questa ricetta è molto più di un semplice dolce: è un viaggio nei ricordi, un momento di convivialità e un’esplosione di sapori che continua a far sognare generazioni. Scopriremo insieme gli ingredienti, la preparazione e alcuni segreti per ottenere una torta perfetta, proprio come la faceva tua madre o tua nonna.
1. Ingredienti Necessari
Per preparare questa deliziosa torta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
1.1. Ingredienti Base
- 250 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro (a temperatura ambiente)
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
1.2. Ingredienti per la Farcitura
Puoi personalizzare la torta con diversi ripieni. Ecco alcune idee:
- Marmellata di albicocche o di fragole
- Crema pasticcera
- Nutella
- Frutta fresca (come mele, pere o frutti di bosco)
1.3. Ingredienti per la Decorazione
- Zucchero a velo (per spolverare)
- Cacao in polvere (opzionale)
- Frutta fresca o secca (per guarnire)
2. Preparazione della Torta
2.1. Preparare l’Impasto
- In una ciotola grande, inizia a montare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per garantire una torta leggera e soffice.
- Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare. Assicurati che ogni uovo sia ben incorporato prima di aggiungere il successivo.
- Setacciare la farina e il lievito insieme. Inizia ad aggiungere il composto di farina al burro e zucchero, alternando con il latte. Aggiungi anche l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
2.2. Versare l’Impasto nella Teglia
- Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia da 24 cm con carta da forno oppure imburrala e infarinala.
- Versa l’impasto nella teglia, livellando la superficie con una spatola. Se desideri, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato o della frutta all’impasto.
2.3. Cottura
- Inforna la torta per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Fai attenzione a non aprire il forno durante i primi 20 minuti di cottura per evitare che la torta si sgonfi.
- Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare nella teglia per 10 minuti. Poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.
vedere il seguito alla pagina successiva
