Preparazione
Preriscaldare il forno a 175 °C.
Condire le costolette di maiale con sale e pepe.
Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto. Rosolare le costolette di maiale su entrambi i lati e mettere da parte.
Nella stessa padella, soffriggere le cipolle e l’aglio fino a renderli traslucidi.
Aggiungere la farina per creare un roux e mescolare per 1 minuto.
Aggiungere gradualmente il latte e il brodo di pollo, mescolando fino a quando non si addensa. Togliere dal fuoco.
Mettere metà delle patate in una pirofila. Ricoprire con metà della salsa e del formaggio.
Ripetere l’operazione con le patate rimanenti, la salsa e il formaggio. Cospargere di paprika.
Disporre le costolette di maiale a strati.
Coprire con un foglio di alluminio e infornare per 1 ora.
Togliere il foglio di alluminio e cuocere per altri 15-20 minuti, fino a quando il maiale e le patate non saranno teneri.
Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
Guarnire con prezzemolo. Gustate questa casseruola di costolette di maiale e patate al forno con i vostri contorni preferiti per un pasto davvero appagante e confortante.
