Preparazione:
Tagliate la cipolla a pezzetti e fatela soffriggere. Tagliate anche lo speck e aggiungetelo in padella.
Tagliate a pezzetti anche il pane e l’erba cipollina. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e formate un impasto. Formate delle palline e mettetele in frigorifero per un’ora. Cuocerli nel brodo per 15 minuti.
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