3. Formare le Polpette
- Formare le Polpette: Con le mani umide, preleva piccole porzioni di impasto e forma delle polpette di dimensioni simili a una pallina da golf.
- Passare nei Semi di Sesamo: Se desideri, puoi passare le polpette nei semi di sesamo per aggiungere croccantezza.
4. Cuocere le Polpette
- Scaldare l’Olio: In una padella profonda, scalda abbondante olio d’oliva a fuoco medio.
- Friggere le Polpette: Quando l’olio è caldo, aggiungi le polpette, cuocendole in batch per non sovraffollare la padella. Friggi fino a quando sono dorate e croccanti su tutti i lati, circa 4-5 minuti.
- Scolare su Carta Assorbente: Una volta cotte, trasferisci le polpette su un piatto foderato con carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
5. Servire
- Accompagnare con Salsa di Pomodoro: Servi le polpette di verza caldo, accompagnate da una salsa di pomodoro fresca o un contorno di tua scelta.
- Guarnire: Puoi guarnire con ulteriore prezzemolo tritato o formaggio grattugiato.
Varianti della Ricetta
1. Polpette di Verza al Forno
Per una versione più leggera, puoi cuocere le polpette in forno. Disponile su una teglia foderata con carta da forno, spruzzale con un filo d’olio e cuocile a 180°C per circa 25-30 minuti, girandole a metà cottura.
2. Polpette di Verza con Patate
Aggiungi patate lessate e schiacciate all’impasto per una consistenza ancora più morbida e sostanziosa.
3. Polpette di Verza Vegane
Per una versione vegana, sostituisci le uova con un composto di acqua e farina di ceci o con semi di lino macinati mescolati con acqua.
4. Polpette di Verza e Carne
Puoi unire carne macinata (manzo o pollo) all’impasto per un sapore più ricco e sostanzioso.
Suggerimenti e Trucchi
- Utilizzare Foglie di Verza Fresca: Scegli foglie di verza fresche e croccanti per un sapore migliore.
- Pasta di Pane: Se non hai pane raffermo, puoi utilizzare pangrattato o cracker sbriciolati.
- Conservazione: Le polpette di verza si conservano in frigorifero per 2-3 giorni e possono essere riscaldate in padella o al forno.
Conclusione
Le polpette di verza sono un piatto versatile e gustoso, che porta in tavola il sapore autentico degli ingredienti freschi. Facili da preparare e adattabili a vari gusti, queste polpette conquisteranno tutti, grandi e piccini. Prova questa ricetta e scopri un modo delizioso per gustare la verza! Buon appetito! 🥬🍽️✨
