Le polpette di patate e pollo con salsa cremosa ai funghi sono un piatto confortante, soddisfacente e sano che incarna l’essenza dei pasti cucinati in casa. Che si tratti di una cena in famiglia, di un pranzo sostanzioso o di una cena confortante, questa ricetta unisce ingredienti semplici e li trasforma in qualcosa di veramente speciale. Con patate grattugiate e pollo tritato, queste polpette offrono un boccone saporito e tenero, esaltato da erbe aromatiche, mentre la salsa cremosa ai funghi esalta il piatto con la sua consistenza vellutata e il sapore intenso.
Questa ricetta unisce il sapore terroso delle patate alle proteine magre del pollo, rendendola un’opzione equilibrata e nutriente. L’aggiunta di erbe italiane e la salsa di funghi liscia aggiungono complessità e profondità, creando un piatto tanto delizioso quanto soddisfacente. Perfetto per ogni occasione, da un pasto informale a una riunione con gli amici, le polpette di patate e pollo con salsa cremosa ai funghi sono il tipo di ricetta che diventa la preferita della famiglia, qualcosa a cui ti ritroverai a tornare più e più volte. La bellezza di questa ricetta non risiede solo nel suo sapore, ma anche nella sua versatilità, poiché può essere gustata da sola o abbinata a una varietà di contorni.
In molte famiglie, il cibo non è solo nutrimento, è un modo per unire le persone. Questa ricetta cattura questo sentimento, offrendo un piatto pieno di sapore, conforto e un pizzico di nostalgia. È senza tempo perché è semplice, ma i suoi sapori sono profondamente soddisfacenti e invitanti, rendendolo un pasto ideale per ogni stagione. La salsa cremosa ai funghi è il tocco finale perfetto, aggiungendo uno strato di ricchezza che completa le polpette senza sopraffarle. Che tu lo stia preparando per una cena speciale o semplicemente per gustarlo durante una tranquilla serata a casa, le polpette di patate e pollo con salsa cremosa ai funghi sono un piatto che tutti adoreranno.
Ricetta completa:
Ingredienti
Per le polpette:
4-6 patate medie, grattugiate
400 g di pollo tritato
1-2 uova
1 cipolla media, grattugiata
2 spicchi d’aglio, grattugiati
1 cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di erbe aromatiche italiane
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
100 g di farina
2 cucchiai di olio
100 g di maionese
1 cipolla media, tritata (per guarnire)
Per la salsa ai funghi:
250 g di funghi, affettati
1 cipolla media, tritata (facoltativo)
2 spicchi d’aglio, tritati (facoltativo)
120 g di burro
200 ml di panna
1 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di sale
150 g di formaggio mozzarella grattugiato
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Tempo totale: 45-50 minuti
Porzioni: 4-6
Passaggi per preparare le polpette di patate e pollo con salsa cremosa ai funghi
Fase 1: preparare le polpette
Inizia sbucciando e grattugiando le patate. Una volta grattugiate, mettile in un canovaccio pulito o in una garza e strizza l’eccesso di umidità per assicurarti che le tue polpette non siano mollicce.
In una grande ciotola, unisci le patate grattugiate, il pollo tritato, la cipolla grattugiata e l’aglio. Aggiungi le uova, il pepe, le erbe italiane, il sale e il pepe nero. Mescola gradualmente la farina fino a quando il composto non si lega insieme. La farina aiuterà a tenere insieme le polpette durante la cottura. Aggiungi la maionese e mescola di nuovo per creare un composto liscio e coeso. Scalda 2 cucchiai di olio in una grande padella a fuoco medio. Mentre l’olio si riscalda, forma con il composto di patate e pollo delle piccole polpette rotonde, più o meno delle dimensioni del palmo della mano. Friggi le polpette in più riprese, cuocendole ciascuna per 3-4 minuti su ciascun lato o fino a quando non saranno dorate e cotte. Toglile dalla padella e mettile su un piatto rivestito di carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso. Fase 2: Preparare la salsa ai funghi In una padella separata, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e fai rosolare finché non diventano traslucide, circa 3 minuti. Aggiungi l’aglio tritato e fai rosolare per altri 1-2 minuti finché non saranno fragranti. Aggiungi i funghi affettati e cuoci per circa 5-7 minuti, o finché i funghi non rilasciano la loro umidità e diventano teneri. Versa la panna, mescolando continuamente, e lascia sobbollire per altri 5 minuti finché la salsa non inizia ad addensarsi. Condisci la salsa con noce moscata e sale, quindi aggiungi la mozzarella grattugiata. Continua a cuocere per altri 1-2 minuti, o finché il formaggio non si è sciolto e la salsa è liscia e cremosa. Fase 3: Assembla e servi Disponi le polpette cotte su piatti da portata. Distribuisci generosamente la salsa cremosa ai funghi sulle polpette. Guarnisci con cipolle tritate o erbe fresche, come il prezzemolo, se lo desideri. Servi caldo con un contorno di verdure, riso o la tua insalata preferita. Perché questa ricetta è intramontabile Le polpette di patate e pollo con salsa cremosa ai funghi sono un piatto intramontabile perché combinano i sapori confortanti e universalmente amati delle patate e del pollo, creando un pasto che piace a una vasta gamma di gusti. L’aggiunta di erbe e spezie fresche come aglio e condimento italiano aggiunge profondità alle polpette, mentre la salsa cremosa ai funghi arricchisce il piatto con la sua consistenza e il suo sapore lussuosi. È un piatto che sembra sia indulgente che casalingo, soddisfacendo la voglia sia di cibo confortante che di qualcosa di un po’ più elevato.
