Polpette di patate e formaggio avvolte in un misto di verdure in salsa di pomodoro

Schicciatura delle Patate: Mettete le patate bollite in una ciotola e schiacciatele fino a ottenere una purea liscia. Aggiungete il formaggio cheddar grattugiato, il sale, il pepe nero macinato e la menta secca. Mescolate bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
Formazione delle Polpette
Formazione delle Polpette di Patate: Ungetevi le mani con un filo d’olio e formate delle palline con il composto di patate e formaggio. Mettete da parte.
Formazione delle Polpette di Pollo: Togliete l’impasto di pollo dal frigorifero e formate delle palline. Schiacciate ogni pallina di pollo e avvolgete una pallina di patate al centro, chiudendo bene i bordi per sigillare il ripieno.
Preparazione della Salsa
Preparazione della Salsa: In una ciotola, mescolate la passata di pomodoro con l’acqua fino a ottenere una salsa liscia. Versate la salsa sopra le polpette nella pirofila.
Cottura
Prima Cottura: Preriscaldate il forno a 220 °C. Mettete la pirofila nel forno e cuocete per 40 minuti, o fino a quando le polpette saranno croccanti e dorate.
Aggiunta del Formaggio: Dopo 40 minuti, togliete la pirofila dal forno e cospargete generosamente le polpette con il cheddar grattugiato. Rimettete in forno e cuocete per altri 15 minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e sarà dorato.