Scalda una generosa quantità di olio vegetale in una padella grande a fuoco medio. L’olio deve essere caldo ma non fumante.
Friggi le polpette prima con il lato di sesamo rivolto verso il basso per circa 3-4 minuti, o finché i semi di sesamo non saranno dorati e croccanti.
Gira con attenzione le polpette e cuocile per altri 2-3 minuti sull’altro lato finché entrambi i lati non saranno dorati e le polpette saranno ben calde.
Potresti dover friggere le polpette in più riprese, a seconda delle dimensioni della padella.
- Servi:
Una volta che le polpette saranno dorate e croccanti, trasferiscile su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servile calde con la tua salsa preferita, come panna acida, aioli all’aglio o ketchup. Queste polpette si abbinano perfettamente anche a un’insalata fresca o a verdure grigliate per un pasto leggero. Suggerimenti per la cottura:
Selezione del formaggio: puoi usare una varietà di formaggi a seconda dei tuoi gusti. La mozzarella fornisce un cuore morbido e filante, mentre il cheddar conferisce un sapore più deciso. Un mix di formaggi può anche aggiungere profondità al piatto.
Formazione delle polpette: se l’impasto è troppo appiccicoso, spolverati le mani di farina mentre dai forma alle polpette. Assicurati di mantenere le polpette di dimensioni uniformi per una cottura uniforme.
Temperatura di frittura: friggi le polpette a fuoco medio per assicurarti che cuociano uniformemente senza bruciare. Se l’olio è troppo caldo, l’esterno si dorerà troppo rapidamente mentre l’interno rimarrà poco cotto.
Rivestimenti alternativi: mentre i semi di sesamo aggiungono una deliziosa croccantezza, puoi anche sperimentare con pangrattato o cornflakes sbriciolati per diverse consistenze. -
Conservazione:
Refrigerazione: conserva le polpette di patate avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. Per riscaldarle, scaldale in una padella a fuoco medio o nel forno finché non saranno ben calde.
Congelamento: queste polpette si congelano bene. Disponeteli in un unico strato su una teglia e congelateli finché non saranno solidi. Una volta congelati, trasferiteli in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore. Per riscaldarli, scongelateli in frigorifero durante la notte e friggeteli o cuoceteli al forno finché non saranno croccanti.
Valori nutrizionali (per porzione):
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