3.2 Preparazione dell’Impasto
- Preparare il Pane:
- Se utilizzi pane raffermo, mettilo in una ciotola e inumidiscilo con un po’ di latte. Lascia riposare per qualche minuto fino a quando non diventa morbido.
- Mescolare gli Ingredienti:
- In una ciotola grande, unisci la carne macinata, il pane inumidito, l’uovo, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene con le mani o con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare le Polpette:
- Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle polpette della dimensione di una pallina da golf. Puoi anche passarle nel pangrattato per una croccantezza extra.
3.3 Cottura delle Polpette
Opzione 1: Frittura
- Scaldare l’Olio:
- In una padella, scalda abbondante olio a fuoco medio-alto. Per verificare che l’olio sia pronto, puoi immergere un pezzetto di impasto: se sfrigola, l’olio è caldo.
- Friggere le Polpette:
- Aggiungi le polpette nella padella, facendo attenzione a non sovraccaricarla. Friggi le polpette per circa 5-7 minuti, girandole frequentemente fino a quando non sono dorate e cotte all’interno.
- Scolare le Polpette:
- Una volta cotte, scola le polpette su un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Opzione 2: Cottura al Forno
- Preriscaldare il Forno:
- Preriscalda il forno a 200°C (statico) o 180°C (ventilato).
- Disporre le Polpette:
- Posiziona le polpette su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandole tra loro.
- Cuocere in Forno:
- Cuoci le polpette in forno per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.
3.4 Preparazione della Salsa (Opzionale)
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