In una ciotola mettere il riso cotto, sale e pepe nero a piacere, 2 uova e prezzemolo tritato. Scuotilo un minuto.
Aggiungere mozzarella grattugiata, peperoni grattugiati, farina di grano e infine lievito.
Questa volta mescolate con le mani fino a formare un impasto più sodo.
Prendi un cucchiaio di pasta e fai delle palline piccole.
. * Se vi piace aprite l’impasto nelle mani e aggiungete cubetti di mozzarella come ripieno.
. O semplicemente fare piccole palline di quell’impasto, arrotolarle nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pane.
. Friggere in olio caldo fino a doratura e sfogliare sui contorni
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