- Porta a ebollizione il brodo vegetale (o l’acqua) in una pentola capiente.
- Aggiungi un pizzico di sale e versa la polenta a pioggia, mescolando con una frusta per evitare grumi.
- Cuoci a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, mescolando spesso, fino a quando la polenta non si stacca dalle pareti della pentola. Se preferisci, puoi usare polenta istantanea seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella grande, scalda un filo d’olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata. Falla soffriggere fino a renderla dorata.
- Aggiungi le salsicce sbriciolate e cuocile a fuoco medio-alto fino a doratura. Se desideri, sfuma con il vino rosso e lascia evaporare.
- Aggiusta di sale e pepe e, se vuoi, aggiungi qualche rametto di rosmarino.
- Una volta che la polenta è pronta, versala su un piatto da portata o in una teglia.
- Distribuisci uniformemente la salsiccia sopra la polenta.
- Guarnisci con parmigiano grattugiato e, se desideri, qualche rametto di rosmarino.
- Servi caldo e goditi questo piatto ricco e saporito!
Buon appetito! 🍽️💛
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