1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina uno stampo da plumcake.
2. In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto cremoso.
3. Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare.
4. Unisci il latte e mescola bene.
5. Aggiungi la farina setacciata con la fecola, il sale, le bucce di limone grattugiate e il lievito, mescolando delicatamente.
6. Versa il composto nello stampo preparato e livella la superficie.
7. Inforna il plumcake e cuoci per circa 50-60 minuti, o fino a quando sarà dorato e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
8. Una volta cotto, lascia raffreddare il plumcake prima di sformarlo.
9. Servi a fette e gustalo!
Porzioni: 8
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50-60 minuti
Tempo totale: 70-80 minuti
