Il petto di pollo alla pizzaiola è un piatto semplice e gustoso, che unisce la tenerezza del pollo con il ricco sapore dei pomodori e delle erbe aromatiche. Questo piatto, tipico della tradizione culinaria italiana, è perfetto per un pranzo in famiglia o una cena informale con amici. In questo articolo, esploreremo la storia del petto di pollo alla pizzaiola, gli ingredienti necessari, il procedimento dettagliato per prepararlo, varianti e consigli utili per servirlo al meglio.
1. Storia del Petto di Pollo alla Pizzaiola
La pizzaiola è una preparazione tradizionale che trae origine dalla cucina napoletana, dove i pomodori freschi, l’origano e l’olio d’oliva sono ingredienti fondamentali. Sebbene il termine « pizzaiola » sia spesso associato alla pizza, in realtà si riferisce a una tecnica di cottura che prevede l’uso di pomodoro e spezie.
Il petto di pollo, un taglio di carne magro e versatile, è diventato un ingrediente comune nella preparazione di questo piatto. La combinazione di pollo e sugo di pomodoro ha reso il petto di pollo alla pizzaiola un piatto amato in tutta Italia e oltre, grazie alla sua semplicità e al suo sapore avvolgente.
2. Ingredienti per il Petto di Pollo alla Pizzaiola
Ingredienti Principali
- Petto di pollo: 4 fette (circa 150-200 g ciascuna)
- Pomodori pelati: 400 g (o pomodori freschi di stagione)
- Aglio: 2 spicchi (tritati)
- Origano: 1 cucchiaino (secco o fresco)
- Olio extravergine d’oliva: 4 cucchiai
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Prezzemolo fresco: per guarnire (opzionale)
- Peperoncino: a piacere (opzionale)
Utensili Necessari
- Padella grande: per cuocere il pollo.
- Coltello: per tagliare il pollo e tritare l’aglio.
- Cucchiaio di legno: per mescolare gli ingredienti.
- Coperchio: per coprire la padella durante la cottura.
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