- Aggiungi lo zucchero e il succo di limone alle pesche. Mescola bene e lascia riposare per circa 30 minuti, in modo che le pesche rilascino il loro succo.
- Accendi il fuoco a medio e porta il composto a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Se vuoi, aggiungi la cannella per un tocco aromatico.
- Continua a cuocere per circa 30-40 minuti, fino a quando le pesche si sfaldano e la confettura inizia ad addensarsi. Se stai usando la pectina, aggiungila seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Per verificare la consistenza, metti un cucchiaino di confettura su un piatto freddo e inclinalo: se non scivola via, è pronta.
- Versa la confettura calda in barattoli sterilizzati, chiudili bene e capovolgili per creare il sottovuoto. Lascia raffreddare completamente.
- Una volta aperti, conserva i barattoli in frigorifero. Utilizza la confettura di pesche per farcire crostate, spalmare su pane o fette biscottate!
Buon appetito! 🍑✨
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