In una ciotola, mescola la panna con il brodo di pollo e tutti i condimenti essiccati. Metti da parte. Cuocere il pollo:
Tagliare il petto di pollo a metà nel senso della lunghezza per creare tagli più sottili. Condire con sale, pepe e condimento italiano, quindi infarinare leggermente.
Riscaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Rosolare il pollo fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato. Lasciarlo riposare per 10 minuti, quindi tagliarlo a listarelle.
Sfumare la padella:
Mentre l’acqua per la pasta bolle, sfumare la padella con il brodo di pollo, raschiando eventuali pezzetti saporiti dal fondo.
Preparare la salsa:
Una volta che il brodo si è ridotto, aggiungere il burro e l’aglio tritato. Lasciare sfrigolare per un minuto, quindi aggiungere la farina, cuocendo per altri 2 minuti.
Aggiungere gradualmente il composto di brodo di pollo/metà e metà. Aggiungere il dado da brodo e far sobbollire a fuoco lento.
Cuocere la pasta:
Cuocere la pasta in acqua bollente salata fino a quando non è al dente, conservando una tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolarla. Mescola e servi:
Fate sciogliere il parmigiano e il romano nella salsa, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Mescolate la pasta scolata con le strisce di pollo e la salsa, mescolando fino a quando tutto è uniformemente ricoperto.
Servite la vostra cremosa pasta al pollo calda e aggiungete una spruzzata di limone per un finale brillante, se lo desiderate! Buon appetito!
