Panini al formaggio e all’aglio

Ingredienti
Per l’impasto:

70 ml di acqua tiepida
70 ml di latte caldo
1 cucchiaino di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero
1 uovo
2 cucchiai di burro fuso
320 g di farina
1/2 cucchiaino di sale
Per il burro all’aglio:

3 spicchi d’aglio, tritati60 g di burro
Prezzemolo, tritato
Sale, q.b.
1 cucchiaino di miele
Per la guarnizione:

Formaggio mozzarella, grattugiato
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaino di latte
Semi di papavero
IstruzioniPrepara l’impasto:

In una ciotola, mescola 70 ml di acqua tiepida, 70 ml di latte caldo, 1 cucchiaino di lievito secco e 1 cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per 5 minuti fino a ottenere una schiuma.
Aggiungi 1 uovo e 2 cucchiai di burro fuso al composto di lievito e mescola bene. Aggiungere gradualmente 320 g di farina e 1/2 cucchiaino di sale, mescolando fino a quando l’impasto non si sarà amalgamato.
Impastare l’impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a quando non sarà liscio ed elastico.
Mettere l’impasto in una ciotola unta, coprire con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 1 ora o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.Preparare il burro all’aglio:

In una piccola casseruola, sciogliere 60 g di burro a fuoco basso.
Aggiungere l’aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e 1 cucchiaino di miele, mescolando per amalgamare. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Dare forma al pane:

Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
Stendere l’impasto lievitato e stenderlo in un rettangolo su una superficie infarinata.
Spennellare uniformemente il composto di burro all’aglio sull’impasto, quindi cospargere generosamente il formaggio mozzarella grattugiato sul burro.
Arrotolare strettamente l’impasto in un rotolo e tagliarlo in pezzi uniformi.Disporre i pezzi in una teglia da forno unta o in uno stampo per plumcake. Prepara il condimento:

In una piccola ciotola, mescola 1 tuorlo d’uovo con 1 cucchiaino di latte e spennella il composto sulla parte superiore dei pezzi di pasta.
Cospargi i semi di papavero sulla parte superiore.
Cuoci:

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