Panini al cumino e formaggio

Erbe provenzali Secondo necessità Per il sapore
Riempimento Cagliata di latte scremato 100 grammi
Formaggio al cumino 200 grammi 10% di grassi
Albumi d’uovo 80 grammi
Cipollotti 40 interi Tritato finemente
Sale A piacere
Istruzioni di cottura passo passo
Preparate l’impasto: iniziate sbattendo gli albumi, la farina integrale, il lievito, il sale alle erbe aromatiche e le erbe provenzali fino a ottenere un impasto umido. Il segreto è assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati per ottenere una consistenza omogenea. Quindi, incorporate il formaggio scremato fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare i panini: con le mani umide (per evitare che si attacchino), dare all’impasto la forma di cestini rotondi con i bordi e disporli su una teglia preparata. Questa forma aiuta a trattenere il ripieno, conferendo a ogni panino un aspetto ordinato e appetitoso.