Fase 1: Preparare il lievito
In una ciotola capiente, mescolare l’acqua tiepida e il latte. Cospargere con lievito secco e zucchero e lasciare riposare per 5-7 minuti, fino a quando il composto non diventa spumoso.
Fase 2: Preparare l’impasto
Aggiungere l’uovo e il burro fuso al composto di lievito e mescolare bene.
Incorporare gradualmente la farina e il sale, mescolando fino a quando l’impasto inizia a formarsi.
Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e impastare per 8-10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora o fino a quando non raddoppia di volume.
Fase 3: Preparare il burro all’aglio
In una piccola ciotola, mescolare il burro ammorbidito, l’aglio tritato, il prezzemolo e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
Fase 4: Formare e farcire il pane
Una volta lievitato, stenderlo su una superficie infarinata, formando un rettangolo.
Distribuire uniformemente il burro all’aglio su tutta la superficie dell’impasto e cospargere con la mozzarella grattugiata.
Arrotolare l’impasto nel senso della lunghezza, formando un rotolo. Tagliate il rotolo a pezzi e disponeteli in una teglia unta, con il lato tagliato rivolto verso l’alto.
Fase 5: Ritocchi finali
Spennellate la superficie dell’impasto con il composto di tuorlo d’uovo e latte. Cospargete la superficie con i semi di papavero.
Lasciate lievitare l’impasto nella teglia per altri 30 minuti.
Fase 6: Infornate
Preriscaldate il forno a 180 °C.
Cuocete il pane per 25-30 minuti, finché non sarà dorato e cotto all’interno.
Consigli per servire e conservare
Lasciate raffreddare leggermente il pane prima di servirlo. È delizioso sia caldo che a temperatura ambiente.
Conservate gli avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni o in frigorifero fino a 4 giorni.
Varianti
Piccante: Aggiungete fiocchi di peperoncino al ripieno per un tocco piccante.
Formaggi diversi: Provate altri tipi di formaggio, come il cheddar o il gorgonzola.
Senza latticini: Sostituite burro e latte con alternative vegetali. FAQ
1. Posso usare il lievito fresco?
Sì, puoi sostituire il lievito secco con il lievito fresco, ma dovrai regolarne la quantità (circa 12 g di lievito fresco).
2. Come posso verificare se l’impasto è lievitato a sufficienza?
Premi delicatamente l’impasto con un dito. Se riprende lentamente la forma, è pronto.
3. Posso congelare questo pane?
Sì, il pane può essere congelato dopo la cottura. Lascialo raffreddare completamente, poi avvolgilo bene e congelalo fino a 3 mesi.
Questo pane all’aglio e mozzarella è la scelta ideale per un pasto gustoso e confortante. Prepara questa ricetta e goditi i suoi meravigliosi sapori!
