Il pane in cassetta è un classico della panificazione, apprezzato per la sua morbidezza e versatilità. Perfetto per preparare toast, panini o semplicemente da gustare con un velo di burro e marmellata, il pane in cassetta è un lievitato che può arricchire le nostre tavole. In questo articolo, esploreremo la storia del pane in cassetta, gli ingredienti necessari, il procedimento per prepararlo e tanti consigli per ottenere un risultato perfetto.
1. Origini del Pane in Cassetta
1.1 Storia e Tradizione
Il pane in cassetta ha origini relativamente recenti rispetto ad altre varietà di pane, essendo stato introdotto nel XIX secolo. La sua forma rettangolare e la consistenza soffice lo hanno reso un alimento pratico e versatile, perfetto per essere affettato e utilizzato in molte ricette. La sua popolarità è aumentata con l’avvento dei sandwich e dei toast, diventando un elemento fondamentale nelle cucine di tutto il mondo.
1.2 Il Pane in Cassetta Oggi
Oggi, il pane in cassetta è disponibile in molte varianti, da quelle più semplici a quelle arricchite con semi, cereali o farine alternative. La preparazione casalinga di questo pane sta guadagnando sempre più popolarità, grazie alla possibilità di personalizzarne gli ingredienti e ottenere un prodotto fresco e genuino.
2. Ingredienti per il Pane in Cassetta
Ingredienti Base
- 500 g di farina 00 (o farina di forza)
- 300 ml di acqua (a temperatura ambiente)
- 10 g di sale
- 10 g di zucchero
- 15 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito secco)
- 30 g di burro (a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva (facoltativo)
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