Aggiungere l’aneto tritato finemente e metà dei semi di sesamo (tenere da parte l’altra metà per guarnire o per aggiungerla all’impasto). Impastatelo uniformemente nell’impasto.
Formate una palla con l’impasto, mettetela in una ciotola leggermente unta e giratela in modo che sia ricoperta d’olio su tutti i lati. Coprite con un canovaccio da cucina e lasciate riposare in un luogo caldo per ca. Lasciare lievitare per 1-1,5 ore fino al raddoppio del volume.
Dare forma al pane:
Rovesciare l’impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata. Spremere l’aria fuori.
Dargli la forma di una pagnotta oblunga o di un pane rotondo. Disporre su una teglia ricoperta di carta da forno.
Coprite il pane con un canovaccio da cucina e lasciatelo riposare per ca. Lasciare lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.
Per spalmare e decorare il pane (facoltativo):
Preriscaldare il forno a 200°C (180°C per forno ventilato).
Se preferisci, sbatti l’uovo con un po’ d’acqua o di latte e spennella la superficie del pane.
Cospargere la superficie del pane con i semi di sesamo rimanenti.
Cottura del pane:
Posizionare la teglia nel forno preriscaldato e cuocere il pane per circa 15 minuti. Cuocere in forno per 30-40 minuti, o fino a doratura e cottura completa (verificare picchiettando: se suona vuoto, è cotto).
Se la superficie si scurisce troppo in fretta, copritela con un foglio di alluminio.
Raffreddamento e servizio: Togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare completamente su una griglia prima di affettarlo. Il profumo e il sapore del pane appena sfornato sono i migliori!
Suggerimenti e varianti:
Tostare i semi di sesamo: tostare alcuni semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non saranno profumati e leggermente dorati. Ciò conferisce al pane un sapore ancora più intenso. Lasciatelo raffreddare prima di aggiungerlo all’impasto.
Altri semi: oltre ai semi di sesamo o al posto di questi, è possibile utilizzare altri semi, come semi di lino, semi di girasole o semi di papavero.
Aglio: per un sapore più piccante, puoi aggiungere alla pasta anche dell’aglio tritato o schiacciato.
Farina di segale o di grano integrale: puoi sostituire parte della farina normale con farina di segale o di grano integrale per ottenere un sapore e una consistenza più ricchi. In questo caso potrebbe essere necessario aggiungere un po’ più di acqua all’impasto.
Formatura: con questo impasto si possono ricavare anche dei panini più piccoli o dei croissant.
Presentazione: il pane all’aneto e al sesamo si sposa benissimo con formaggi, salumi, zuppe cremose o anche semplicemente spalmato di burro.
Godetevi questo delizioso pane fatto in casa con aneto e sesamo
