Introduzione
I pancake sono un classico della colazione, amati in tutto il mondo. La loro consistenza soffice e leggera li rende perfetti per iniziare la giornata con energia. In questa guida, esploreremo la ricetta tradizionale dei pancake, varianti creative e consigli per ottimizzare il risultato finale.
Ingredienti Base per Pancakes Soffici
Ingredienti Principali
- Farina: 250 g di farina 00
- Zucchero: 30 g di zucchero semolato
- Lievito: 10 g di lievito per dolci
- Sale: un pizzico di sale
- Latte: 300 ml di latte intero (può essere sostituito con latte vegetale)
- Uova: 2 uova medie
- Burro: 50 g di burro fuso (più un po’ per ungere la padella)
- Vaniglia: 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Strumenti Necessari
- Ciotole per mescolare
- Frusta o spatola
- Padella antiaderente
- Mestolo o cucchiaio per versare l’impasto
Procedimento Passo-Passo
1. Preparazione degli Ingredienti
Inizia a raccogliere tutti gli ingredienti necessari. La preparazione è fondamentale per garantire una cottura uniforme e un risultato ottimale.
2. Mescolare gli Ingredienti Secchi
In una ciotola grande, setaccia la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a evitare grumi e garantire una consistenza più leggera.
3. Mescolare gli Ingredienti Liquidi
In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte e l’estratto di vaniglia. Aggiungi il burro fuso e mescola bene. È importante che il burro non sia troppo caldo per non cuocere le uova.
4. Unire gli Ingredienti
Versa il composto liquido in quello secco. Usa una spatola o una frusta per mescolare delicatamente, fino a ottenere un composto omogeneo. Ricorda di non mescolare troppo; alcuni grumi sono normali e contribuiranno a rendere i pancake più soffici.
