Ingredienti 4 fette di pesce spada (circa 150-200 g ciascuna) Olio extravergine di oliva q.b. Succo di 1 limone 2 spicchi d’aglio (facoltativi) Sale e pepe q.b. Prezzemolo fresco tritato (per guarnire) Procedimento Marinare il pesce: In una ciotola, condisci le fette di pesce spada con olio d’oliva, succo di limone, sale, pepe e, se … Lire plus

Ingredienti 200 g di savoiardi 250 g di mascarpone 100 g di panna fresca 50 g di zucchero a velo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) Cacao in polvere o cioccolato grattugiato (per decorare) Caffè o latte (per inzuppare i savoiardi, opzionale) Procedimento

Caffè shakerato in bottiglia: la bevanda fresca pronta con 1 solo ingrediente Ingredienti Caffè preparato (preferibilmente forte o cold brew) Istruzioni Prepara il caffè: prepara un po’ di caffè forte o cold brew. Se usi il caffè normale, considera di usare un rapporto caffè-acqua di circa 1:8 per un sapore più forte. Raffreddamento: lascia raffreddare … Lire plus

Ingredienti 300 g di verza (solo le foglie) 1 patata media 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 2-3 pomodori pelati (o 200 g di pomodori a cubetti) 1 litro di brodo vegetale (o acqua) Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. Pepe rosso (opzionale, per un tocco piccante) Parmigiano grattugiato (per … Lire plus

Ingredienti 320 g di pasta (preferibilmente ditalini, tubetti o un altro formato corto) 300 g di piselli freschi (o surgelati) 1 cipolla piccola 1 carota (opzionale) 1 litro di brodo vegetale (o acqua) 50 g di parmigiano grattugiato (opzionale) Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. Prezzemolo fresco tritato (per guarnire, opzionale) Procedimento

La differenza di colore nella pasta cruda può essere attribuita a diversi fattori, tra cui la qualità della farina, il tipo di grano utilizzato e il contenuto di proteine. La furosina è un composto che si forma durante la lavorazione della farina, in particolare quando il grano è sottoposto a processi di tostatura o quando … Lire plus

Ingredienti 500 g di farina 00 200 ml di latte tiepido 100 g di zucchero (più extra per spolverare) 80 g di burro fuso 3 tuorli d’uovo 1 cubetto di lievito di birra (25 g) oppure 7 g di lievito secco 1 pizzico di sale Scorza grattugiata di un limone Olio di semi per friggere … Lire plus

Ingredienti 400 g di pasta (preferibilmente rigatoni o pici) 250 g di salsiccia di Norcia (o salsiccia fresca) 200 ml di panna fresca 1 scalogno (o una cipolla piccola) 100 g di pecorino romano grattugiato Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe nero q.b. Prezzemolo fresco tritato (opzionale, per guarnire) Procedimento

Ingredienti 300 g di farina 00 100 g di burro a temperatura ambiente 100 g di zucchero a velo (più extra per spolverare) 2 tuorli d’uovo 1 tuorlo d’uovo intero 1 pizzico di sale Scorza grattugiata di un limone (o di un’arancia) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) 1 bustina di lievito per dolci … Lire plus

Ingredienti 400 g di spinaci freschi (o surgelati) 250 g di ricotta 100 g di parmigiano grattugiato 2 uova 100 g di pangrattato (più extra per impanare) Sale e pepe q.b. Noce moscata (opzionale) Olio di oliva per friggere (o per infornare) Procedimento