Ingredienti: Per la base: 250 g di biscotti (tipo digestive o frollini) 100 g di burro fuso Per la crema pasticciera: 500 ml di latte 4 tuorli d’uovo 100 g di zucchero 40 g di amido di mais Scorza di limone o vaniglia (a piacere) Per la decorazione: 50 g di pinoli Cacao in polvere … Lire plus

Ingredienti: Per il polpettone: 500 g di zucchine 300 g di carne macinata (manzo, pollo o misto) 1 uovo 100 g di pane grattugiato 50 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio (tritato) Sale e pepe q.b. Prezzemolo tritato (opzionale) Per il ripieno: 150 g di formaggio (mozzarella o scamorza) Prosciutto cotto o salame (opzionale) … Lire plus

Ingredienti: Per il pan di spagna: 4 uova 120 g di zucchero 120 g di farina 00 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) Per la crema pasticcera: 500 ml di latte 4 tuorli d’uovo 100 g di zucchero 40 g di amido di mais Scorza di limone o vaniglia (a … Lire plus

Ingredienti: Per l’impasto: 500 g di farina 00 250 ml di acqua 10 g di sale 10 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito secco) 1 cucchiaio di olio d’oliva Per il ripieno: Lardo, prosciutto, salame, o formaggi a piacere Salse come pesto, crema di tartufo o marmellate Procedimento:

Ingredienti: 1 cespo di scarola 2 spicchi d’aglio 3-4 cucchiai di olio d’oliva 1 peperoncino (opzionale) Sale q.b. Pepe q.b. Olive nere (opzionale) Capperi (opzionale) Procedimento: Preparare la scarola: Lava bene le scarole sotto acqua corrente, separando le foglie. Scolale e tagliale a pezzi. Soffriggere l’aglio:

Ingredienti: Per la base: 250 g di pasta brisée o sfoglia 1 uovo (per spennellare) Per il ripieno: 300 g di funghi (champignon, porcini o misti) 1 cipolla 2 uova 200 ml di panna fresca 100 g di formaggio grattugiato (grana o emmental) Sale e pepe q.b. Olio d’oliva Prezzemolo fresco tritato (opzionale) Procedimento:

Ingredienti 1 kg di cachi (maturi) 300 g di zucchero 1 limone (succo e scorza) 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale) 1/2 cucchiaino di pectina (opzionale, per una consistenza più densa) Procedimento Preparare i cachi: Sbuccia i cachi, rimuovi i semi e tagliali a pezzi. Cottura: In una pentola, unisci i pezzi di cachi, … Lire plus

Ingredienti 8 fette di pane casereccio (meglio se un po’ raffermo) 250 g di mozzarella (preferibilmente fiordilatte) 2 uova 100 ml di latte 100 g di pangrattato Sale e pepe q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Prezzemolo fresco tritato (opzionale) Procedimento Preparare gli ingredienti:

Ingredienti Per l’impasto: 500 g di farina 00 75 g di zucchero 10 g di sale 10 g di lievito di birra fresco (o 3 g di lievito secco) 250 ml di latte tiepido 1 uovo 75 g di burro fuso Per il ripieno: 100 g di burro ammorbidito 100 g di zucchero di canna … Lire plus

Ingredienti 800 g di carne di manzo (preferibilmente girello o spalla), tagliata a cubetti 2 cipolle grandi, tritate 2 spicchi d’aglio, tritati 2 cucchiai di paprika dolce ungherese 1 cucchiaio di cumino in polvere (opzionale) 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti 2 carote, tagliate a rondelle 1 peperone rosso, tagliato a cubetti 2 pomodori … Lire plus