🔶 Preparazione:
- Con l’aiuto di una spatola, separare il ripieno dai biscotti Oreo e mettere da parte.
- In un robot da cucina, schiaccia i biscotti, tieni da parte 1/3 di tazza e aggiungi il burro fuso al resto.
- In uno stampo tondo da 20 cm di diametro versare la preparazione precedente e con l’aiuto di un cucchiaio compatto fino a formare una base. Refrigerare.
- Con l’aiuto di un mixer montate a crema la crema di formaggio, aggiungete la panna da montare, il latte condensato, il ripieno di biscotti che avete riservato, il succo di limone, l’essenza di vaniglia e sbattete per 5 minuti, aggiungete il biscotto tritato che avete riservato e la gelatina, sbattere fino all’integrazione. Versare nello stampo e conservare in frigorifero fino al set.
🔸Per la ganache:
- In una pentola, scaldare la panna da montare, aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare continuamente fino a completa integrazione, aggiungere il burro e mettere da parte. Raffreddare leggermente.
- Versare la ganache sulla cheesecake, decorare con panna montata, oreo e gocce di cioccolato fondente
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