Ogni volta che lo preparo, è la prima cosa che sparisce. Un vero successo per tutti!

Indicazioni

1. In una grande ciotola, mescolate il purè di patate, il formaggio cheddar grattugiato, la pancetta sbriciolata e i cipollotti tritati.

2. Aggiungere l’uovo, la farina, l’aglio in polvere, il sale e il pepe mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Dividere il composto in piccole porzioni e formare delle polpette spesse circa 1,2 cm.

4. In una padella grande, scaldare il burro e l’olio vegetale a fuoco medio finché il burro non si sarà sciolto e l’olio non sarà diventato caldo.

5. Disporre con cura le tortine di patate nella padella, friggendole in più riprese se necessario. Cuocere per circa 3-4 minuti su ogni lato, o finché non saranno dorate e croccanti.

6. Togliere le frittelle di patate dalla padella e adagiarle su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

7. Servire caldo e gustare la bontà croccante e formaggiosa.

Variazioni e suggerimenti

Per un tocco in più, prova ad aggiungere dei peperoncini jalapeños tritati finemente o un pizzico di salsa piccante al composto per un po’ di piccantezza. Puoi anche sperimentare con formaggi diversi, come pepper jack o gouda, per cambiare il profilo aromatico. Se vuoi rendere questo piatto un po’ più leggero, sostituisci l’uovo con lo yogurt greco o usa patate dolci al posto delle patate normali per una versione diversa di questa amata ricetta.