Puoi usare un essiccatore per alimenti, un forno o persino il sole per essiccare le fette di pomodoro. La chiave è rimuovere quanta più umidità possibile. Minore è il contenuto di umidità, più a lungo la polvere durerà in conservazione.
Fase 4: macinare in polvere
Una volta che le fette di pomodoro sono completamente disidratate, utilizzare un macinino o un frullatore per polverizzarle fino a ottenere una polvere fine. Ora hai la tua polvere di pomodoro fatta in casa.
Come usare la polvere di pomodoro
La polvere di pomodoro è un ingrediente versatile che può esaltare le tue creazioni culinarie. Ecco alcuni modi pratici per incorporarla nella tua cucina:
Salse e zuppe: per preparare una salsa di pomodoro o una zuppa veloce, mescola semplicemente la polvere di pomodoro con acqua calda per ottenere la consistenza e il sapore desiderati.
Condimenti e spezie: aggiungi la polvere di pomodoro alle miscele di spezie e alle spezie per carni, pollame e verdure. Conferisce un ricco sapore di pomodoro che esalta i tuoi piatti.
Cottura al forno: esalta il sapore di pane, panini e pasticcini aggiungendo la polvere di pomodoro all’impasto o alla pastella.
Condimenti per insalata: crea un tocco unico ai condimenti per insalata aggiungendo un pizzico di polvere di pomodoro per un ulteriore strato di sapore. Zuppa di pomodoro istantanea: per una zuppa di pomodoro veloce e saporita, reidrata la polvere di pomodoro con acqua calda. È perfetta per un pasto veloce.
Salse e creme spalmabili: mescola la polvere di pomodoro con alternative vegetali o a base di latticini per creare salse e creme spalmabili deliziose e uniche.
Marinate: combina la polvere di pomodoro con altre spezie per creare marinate saporite per carni, tofu o verdure.
Snack: cospargi la polvere di pomodoro su popcorn, patatine o noci tostate per creare snack saporiti.
Conclusione
Trasformando i pomodori in eccesso in polvere di pomodoro, possiamo affrontare il problema del surplus di pomodori, ridurre le perdite post-raccolto, minimizzare lo spreco alimentare e gustare il sapore ricco dei pomodori tutto l’anno. Con una durata di conservazione di oltre un anno, la polvere di pomodoro è un’aggiunta preziosa alla tua dispensa. Quindi, la prossima volta che ti ritrovi con pomodori in eccesso, prendi in considerazione di preparare la polvere di pomodoro e scopri un mondo di possibilità culinarie.
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