2. Preparazione del Condimento: Mentre le melanzane perdono acqua, pelare gli spicchi d’aglio e tritarli finemente insieme al prezzemolo e al peperoncino.
3. Cottura delle Melanzane: Scaldare l’olio di oliva in una padella ampia a fuoco medio-alto. Asciugare le fette di melanzana con carta da cucina e friggerle fino a che non diventano dorate e croccanti su entrambi i lati.
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