Preparazione:
1. In una ciotola, unisci la farina, il burro, lo zucchero, l’uovo, il lievito e il sale e impasta fino a ottenere un panetto omogeneo.
2. Avvolgi il panetto nella pellicola e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
3. In un pentolino, scalda il latte con la scorza di limone.
4. A parte, sbatti le uova con lo zucchero e la farina.
5. Versa il latte caldo a filo nel composto di uova, mescolando continuamente.
6. Riporta sul fuoco e cuoci mescolando fino a ottenere una crema densa.
7. Stendi la frolla in uno stampo imburrato e infarinato.
8. Versa la crema sulla base di frolla e livella.
9. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 35-40 minuti.
10. Lascia raffreddare completamente prima di servire.
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