Noci della Nonna

Preparare l’impasto:
In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi l’uovo e mescola bene.
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e il sale. Unisci gli ingredienti secchi al composto di burro e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Incorpora le noci tritate.
Formare le noci:
Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline della grandezza di una noce. Posizionale su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandole.
Cuocere:
Preriscalda il forno a 180°C e cuoci le palline per circa 10-12 minuti, fino a quando sono dorate. Lascia raffreddare completamente.
Preparare la farcitura:
Sciogli il cioccolato fondente e il cioccolato al latte a bagnomaria o nel microonde. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio.
Assemblare:
Prendi due biscotti e unisci un po’ di cioccolato fuso tra di essi per formare una « noce ». Ripeti con tutti i biscotti.