Benvenuti in questa fantastica ricetta che sfida tutte le aspettative culinarie! Oggi vi insegnerò a preparare una buonissima torta senza zucchero e senza farina che lascerà tutti a bocca aperta. Con ingredienti semplici e un procedimento facile da seguire, potrete gustare uno squisito dessert senza sensi di colpa. Pronto a stupire i tuoi amici e la tua famiglia con le tue abilità culinarie?
Ingredienti necessari
Per questa incredibile torta avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 300 g di crema di formaggio (puoi usare formaggio a pasta molle o ricotta morbida non salata)
- 40 g di olio o burro di cocco
- 40 g di miele
- 1 cucchiaino di estratto di vanillina
- 20 g di farina di cocco
- 40 g di arachidi tostate non salate
- 160 g di cioccolato fondente
- 40 g di olio
Il processo di preparazione
- Preparazione del composto: In una ciotola profonda, mescolare la crema di formaggio con l’olio di cocco. Aggiungere il miele, il cacao in polvere e la vanillina. Mescolare fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Riempimento degli stampini: Versare il composto negli stampini in silicone e riporre in freezer per tre ore per ottenere la consistenza.
- Preparazione della Glassa: Sciogliere il cioccolato fondente nel microonde e aggiungere l’olio. Aggiungere le arachidi tritate finemente.
- Copertura e Raffreddamento: Togliere le teglie dal freezer, tagliare la torta in porzioni individuali, immergerle nella glassa e adagiarle su carta. Lasciare riposare in frigorifero finché il cioccolato non si sarà indurito.
Sostituzioni creative
- Crema di formaggio: potete sostituirla con ricotta morbida o formaggio morbido non salato.
- Miele: utilizzare sciroppo d’acero, maltex o qualsiasi dolcificante per diabetici con valore calorico pari a zero.
- Olio di cocco: se non lo avete potete usare il burro normale.
Suggerimenti e trucchi
- Se nel composto sono presenti dei grumi usate un frullatore ad immersione per omogeneizzarlo.
- Decorare la torta con frutti rossi o scorza di limone per aggiungere un tocco di freschezza.
- Assicurati che le arachidi siano tritate finemente per una glassa più liscia.
Decorazione e presentazione
Per una presentazione spettacolare accompagnate la torta con una pallina di gelato alla vaniglia e qualche fogliolina di menta fresca. La combinazione di sapori sorprenderà i tuoi ospiti e trasformerà questo dolce al centro dell’attenzione in ogni occasione.
Suggerimenti per la glassa
- Mescolare bene il cioccolato fuso e l’olio per ottenere una consistenza liscia e lucida.
- Immergete velocemente le fette di torta nella glassa per evitare che si sciolgano troppo.
Immagazzinamento e conservazione
Conservate le fette di torta in un contenitore ermetico nel congelatore. Si manterranno perfettamente per diverse settimane. Prima di servirli lasciarli riposare qualche minuto a temperatura ambiente affinché si ammorbidiscano leggermente.
Variazioni e personalizzazione
Sperimenta diversi tipi di frutta secca o aggiungi pezzi di frutta fresca al mix. Lascia correre la tua immaginazione e crea la tua versione unica di questa ricetta!
