Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una mini teglia per muffin o rivestila con pirottini per mini cupcakes.
2. In una ciotola, unisci il mix per dolci, le uova, l’olio vegetale e l’acqua frizzante. Mescola finché non è ben combinato e liscio.
3. Riempie ogni mini muffin circa per due terzi con l’impasto per dolci.
4. Inforna nel forno preriscaldato per 12-15 minuti o finché uno stecchino inserito al centro di una tortina esce pulito.
5. Togli le tortine dal forno e lasciale raffreddare completamente su una griglia.
Mistura Limoncello Mascarpone:
6. In una ciotola separata, mescola insieme il mascarpone, il limoncello, lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia, la scorza di limone e il succo di limone finché liscio e cremoso.
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