Preparazione:
Preriscaldare il forno a 190 °C.
Stendere la pasta frolla e, con un coppapasta rotondo o un bicchiere, ricavare dei cerchi abbastanza grandi da foderare uno stampo per muffin.
Disporre i cerchi di pasta frolla nello stampo per muffin, premendo delicatamente per formare dei pirottini.
In una ciotola, unire le mele tritate, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata, il succo di limone e l’amido di mais. Mescolare fino a quando le mele non saranno ben ricoperte. Versare il composto di mele in ogni mini crostata, riempiendola per circa 3/4.
Cospargere la superficie di ogni crostata con piccoli fiocchetti di burro.
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