Potete aromatizzare il composto con cannella, vaniglia, un goccio di limoncello o di liquore all’arancia, per un risultato finale molto aromatico.
Per un migliaccio senza glutine, potete usare la farina per polenta.
Se preferite un gusto più deciso, potete sostituire la ricotta di mucca con quella di pecora. In ogni caso, è importante che la ricotta sia freschissima e densa.
Per una ricetta saporita del migliaccio, omettete lo zucchero.
Come conservare il migliaccio napoletano
Il migliaccio napoletano si conserva a temperatura ambiente per un giorno, oppure coperto con pellicola trasparente in frigorifero per 3-4 giorni. Si sconsiglia la congelazione.
Ingredienti
LATTE
500 ml
ACQUA
500 ml
RICOTTA
300 g
ZUCCHERO
250 g
SEMOLA
200 g
UOVA
4
BURRO
40 g
SCORZA D’ARANCIA
SCORZA DI LIMONE AROMA
DI FIORI D’ARANCIO AROMA
DI VANILLINA
1 bustina (circa 16 g)
