Mia nonna giurava che dovevi aggiungere il succo di limone quando cucinavi le uova. Ecco perché

3. Sapori:
oltre ai cambiamenti fisici, il sottile aroma del limone può infondere un profumo delicato nell’uovo, esaltandone il profilo gustativo e persino rendendo la tua cucina più fresca.
Vantaggi pratici dell’aggiunta di succo di limone
1. Peeling più semplice:
niente più frammenti di guscio attaccati all’albume. Il trucco del succo di limone assicura che il guscio si stacchi senza intoppi e senza sforzo.
2. Consistenza migliorata:
bollire le uova con succo di limone produce un albume tenero e un tuorlo perfettamente cotto, grazie alla distribuzione uniforme del calore facilitata dalla composizione modificata dell’acqua.
3. Sapore migliorato:
sebbene l’effetto sia discreto, alcune persone notano un leggero e piacevole miglioramento del sapore dovuto all’infusione di olio di limone.
Come farlo
1. Prepara l’acqua:
riempi una pentola con abbastanza acqua da coprire le uova di circa un pollice.