Introduzione
Le merende bicolore sono dolcetti golosi che combinano il sapore intenso del cioccolato con la dolcezza di una base chiara. Questi dolcetti non solo sono deliziosi, ma anche visivamente accattivanti, perfetti per festeggiare occasioni speciali o semplicemente per concedersi una dolce pausa. In questo articolo, ti guiderò passo passo nella preparazione di queste merende, fornendoti varianti, consigli utili e informazioni nutrizionali.
1. Ingredienti
1.1 Ingredienti per la Base Chiara
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro (fuso)
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 125 ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1.2 Ingredienti per la Base al Cioccolato
- 100 g di cioccolato fondente (fuso)
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro (fuso)
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 125 ml di latte
2. Preparazione delle Merende Bicolore
2.1 Preparare le Due Basi
2.1.1 Base Chiara
- Preriscaldare il Forno: Inizia preriscaldando il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
- Sbattere le Uova e lo Zucchero: In una ciotola, sbatti 2 uova con 150 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere Burro e Latte: Incorpora 100 g di burro fuso, 125 ml di latte e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, mescolando bene.
- Incorporare gli Ingredienti Secchi: In un’altra ciotola, setaccia 250 g di farina 00, 1 bustina di lievito e 1 pizzico di sale. Unisci gli ingredienti secchi al composto di uova e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
2.1.2 Base al Cioccolato
- Fondere il Cioccolato: Sciogli 100 g di cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
- Preparare l’Impasto: In una ciotola, sbatti nuovamente 2 uova con 150 g di zucchero. Aggiungi 100 g di burro fuso, 125 ml di latte e il cioccolato fuso, mescolando bene.
- Unire gli Ingredienti Secchi: Setaccia 250 g di farina 00, 1 bustina di lievito e 1 pizzico di sale e unisci al composto di cioccolato, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
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