- In una ciotola profonda, mescolare il burro con la farina multiuso e il lievito. Usate le mani per formare un impasto morbido con questi ingredienti.
- Aggiungete all’impasto i 100 grammi di zucchero, i tuorli d’uovo e la panna acida. Mescolare il tutto con cura per assicurarsi che non ci siano grumi nel composto ottenuto.
- Dividete questo impasto in due metà. Mettete una metà in freezer per 20 minuti e l’altra in frigorifero.
Lasciare riposare l’impasto e creare un composto di cagliata
Mentre l’impasto riposa, prepariamo il composto di cagliata che darà quel sapore unico al nostro panino:
- In una seconda ciotola sbattiamo la ricotta insieme all’uovo e a 100 grammi di zucchero. Assicuratevi di ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Versare gradualmente il composto preparato
Ora è il momento di assemblare i nostri muffin:
- Prendete uno stampo da forno e ricopritene il fondo con carta da forno.
- Riponete l’impasto da frigorifero sulla carta da forno e distribuitelo su tutta la superficie con l’aiuto delle mani.
- Versare la crema di ricotta sullo strato di pasta che ricopre il fondo della teglia.
- Ricoprire poi, allo stesso modo, la crema di ricotta con gli albumi montati a neve e 150 grammi di zucchero.
- Infine, tiriamo fuori l’impasto che era nel congelatore e grattugiamolo con una grattugia grossa per creare l’ultimo strato del nostro panino.
Cuocere il panino
Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere il panino per 40 minuti. Vedrai come diventa dorato e acquisisce un aroma irresistibile.
Un tocco speciale
Se volete dare al vostro panino un tocco ancora più speciale, potete spalmarlo con latte condensato una volta pronto. Questo gli conferirà un sapore più pronunciato e dolce che piacerà a tutti.
E voilà! Ora hai un bagel con panna acida e ricotta che ti renderà orgoglioso delle tue abilità culinarie. La mamma mi ha insegnato questa ricetta e ora l’ho condivisa con voi. Chi resiste a chiedere la ricetta dopo averla provata?
Conclusione
Insomma, questa ricetta è una delizia che potete preparare in poco tempo e che sorprenderà tutti con il suo sapore. Segui i passaggi dettagliati e goditi questo muffin fatto in casa che ti farà sembrare uno chef professionista.
Domande frequenti
- Posso usare un altro tipo di formaggio al posto della ricotta? Sì, puoi sperimentare altri tipi di formaggio, ma la ricotta dà un sapore unico a questa ricetta.
- Si può omettere lo zucchero se voglio che sia meno dolce? Naturalmente potete ridurre la quantità di zucchero in base alle vostre preferenze.
- Posso congelare i muffin per conservarli più a lungo? Sì, puoi congelare singole porzioni e poi riscaldarle in forno quando vuoi.
- Qual è la consistenza finale del panino? Il panino avrà una consistenza morbida e soffice all’interno e uno strato croccante sopra.
- Qual è il modo migliore per servire questo muffin? Potete gustarlo caldo o a temperatura ambiente, accompagnato da una tazza di caffè o tè. È perfetto per ogni occasione!
Spero che vi piaccia preparare e assaggiare questo delizioso muffin tanto quanto me. Godere!
