Il manzo saltato con cipolle è un classico della cucina veloce, perfetto per una cena saporita e appagante. Questo piatto unisce la succosità della carne di manzo alla dolcezza delle cipolle, creando un’armonia di sapori che conquista al primo assaggio.
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di carne di manzo (preferibilmente tagliata sottile o a straccetti)
- 2 cipolle grandi
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio (facoltativo)
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di amido di mais (opzionale, per una salsa più densa)
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per decorare, facoltativo)
Preparazione
1. Prepara gli ingredienti
- Taglia la carne di manzo a strisce sottili per una cottura uniforme.
- Sbuccia le cipolle e affettale finemente.
- Se usi l’aglio, tritalo finemente o schiaccialo.
2. Cuoci il manzo
- Scalda una padella grande o un wok con l’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi il manzo e saltalo a fuoco vivo per 3-4 minuti, mescolando spesso, finché non sarà ben dorato.
- Rimuovi la carne dalla padella e tienila da parte.
3. Saltare le cipolle
- Nella stessa padella, aggiungi un altro filo d’olio se necessario e cuoci le cipolle insieme all’aglio.
- Fai saltare a fuoco medio finché le cipolle diventano morbide e leggermente caramellate (circa 5 minuti).
4. Unisci il manzo e prepara la salsa
- Rimetti il manzo nella padella con le cipolle.
- Aggiungi la salsa di soia, lo zucchero di canna e, se lo desideri, l’amido di mais sciolto in un cucchiaio d’acqua per addensare il sugo.
- Cuoci per altri 2-3 minuti mescolando, fino a quando la carne è ben condita e la salsa si è addensata leggermente.
5. Servi il piatto
Distribuisci il manzo saltato con cipolle su un piatto da portata e guarnisci con prezzemolo fresco, se preferisci. Servi caldo, accompagnato da riso bianco, noodles o verdure saltate.
Consiglio: Per un tocco extra di sapore, puoi aggiungere una spruzzata di succo di lime o un pizzico di peperoncino in polvere.
Buon appetito! 
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