Procedimento:
Preparazione patate:
Pela le patate e tagliale a cubetti o fette spesse.
Metti le patate in una pentola, coprile con acqua fredda e aggiungi un pizzico di sale.
Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 10-15 minuti, finché saranno quasi tenere. Scolale e mettile da parte.
Preparazione pollo:
Pulisci i petti di pollo, eliminando eventuali parti grasse o nervi.
Tagliali a pezzi o lasciali interi, come preferisci.
Condisci con sale, pepe e prezzemolo tritato.
Verdure:
Taglia la cipolla a fette sottili.
Lava e pulisci i peperoni, tagliali a strisce o a cubetti.
Sbuccia gli spicchi d’aglio e schiacciali leggermente.
Cottura:
In una padella grande, scalda un paio di cucchiai di olio d’oliva.
Aggiungi la cipolla e l’aglio, fai rosolare finché diventano traslucidi.
Unisci i peperoni e cuoci per qualche minuto, finché iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungi i petti di pollo e rosolali su tutti i lati finché prendono colore.
Aggiungi le patate sbollentate e mescola delicatamente.
Cottura finale:
Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo è ben cotto e le patate morbide.
Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Servire:
