Disporre il tutto su una teglia ricoperta con carta da forno. Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando l’impasto sarà dorato e croccante.
Tagliare le verdure di stagione a pezzi regolari.
Disponeteli su un piatto, conditeli con olio d’oliva, sale e pepe.
Cuocerli in forno per 20 minuti a 180°C, girandoli a metà cottura per uniformare la colorazione.
Preparare una salsa per completare il piatto (ad esempio, salsa al vino rosso o ai funghi).
Una volta cotto, lasciare riposare il filet mignon per 5 minuti prima di affettarlo, in modo che i succhi si ridistribuiscano in tutta la carne.
Servire le fette di filetto accompagnate dalle verdure arrostite e condite con la salsa scelta.
Suggerimenti e variazioni
2 cucchiai. cucchiaio di senape di Digione
1 tuorlo d’uovo (per dorare)
2 cucchiai. cucchiaio di pangrattato fine
1 cucchiaio. cucchiaio di erbe aromatiche fresche tritate (prezzemolo, timo, rosmarino)
Sale e pepe, a piacere
vedere il seguito alla pagina successiva
