1. Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle.
2. In una ciotola unire carne, patate, uova, prosciutto tritato, formaggio a cubetti, pecorino, pangrattato, erbe aromatiche, sale, pepe e noce moscata.
3. Amalgamare tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Formare le polpette e passarle prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
5. Friggerle in olio caldo fino a doratura.
6. Scolare su carta assorbente e servire calde.
**Notes:**
* Puoi cuocerle al forno per una versione più leggera
* Ottime anche da portare in gita o per un picnic rustico
Prep Time: 30 min | Cooking Time: 20 min | Total Time: 50 min | Kcal: ca. 320 a polpetta | Servings: 8
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