Prepara la besciamella leggera
Puoi farla in casa con latte (anche vegetale), farina e un cucchiaio di olio, oppure usarne una già pronta.
Assembla le lasagne
In una teglia da forno stendi uno strato sottile di besciamella, poi la pasta, poi verdure saltate, un po’ di mozzarella o ricotta e un cucchiaio di parmigiano. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti.
Ultimo tocco
Completa con uno strato di besciamella, un filo d’olio e parmigiano grattugiato.
Cuoci in forno
Inforna a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
Variante extra: versione vegana 🌱
Puoi sostituire la besciamella con una versione vegetale e usare tofu o formaggi plant-based. Le lasagne primavera si prestano perfettamente anche a una dieta 100% vegetale.
Le lasagne primavera sono un modo delizioso per portare la stagionalità e la leggerezza in tavola. Un piatto unico, colorato e nutriente, perfetto per la primavera… e non solo!
