Montare a neve ferma l’albume, spolverizzandolo con lo zucchero, quindi togliere la torta dal forno.
Poi spalmare sopra il composto di meringa (non livellarlo, io lo “tampono” ancora un po’ con la spatola, tolgo le punte se ci sono più goccioline), e rimetto in forno e poi cuocere per 20 minuti Cuocere a 140 gradi C.
Infine lasciarlo raffreddare nello stampo.
– Quando la torta sarà fredda avrà tante bellissime goccioline dorate sulla meringa.
Buon appetito!!
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