La Torta Esterhazy: Un’Esplosione di Gusto per i Vostri Sensi

Incorporate le noci tritate al composto di albumi con una spatola, mescolando delicatamente.
Montaggio della Torta:
Delineate su carta da forno 6 cerchi del diametro di 20 centimetri.
Mettete una porzione del composto di albumi su ciascun cerchio e distribuite uniformemente con una spatola.
Cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per 20-25 minuti, quindi lasciate raffreddare completamente.
Fase Finale:
Posizionate un marshmallow in un piatto da portata e posizionate un anello sopra di esso.
Versate un po’ di crema sulla base, livellate e adagiate il secondo disco di marshmallow.
Continuate ad alternare tra marshmallow e crema fino a esaurimento degli ingredienti.
Terminare con un bignè alla crema, spalmandolo con la marmellata di albicocche.
Mettete la torta in frigorifero per 30 minuti.
Preparazione della Ganache al Cioccolato:
Rompete il cioccolato bianco in una ciotola.
Versate sopra la panna calda e mescolate fino a completo scioglimento.
Guarnizione e Rifinitura:
Sfornate la torta e versate la ganache al cioccolato, livellando bene.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, quindi riempite una sac à poche.
Create una spirale sulla ganache bianca usando la sac à poche.