Sbucciare e tagliare in quattro le mele ed eliminare il torsolo. Tagliate poi i quarti a fettine molto sottili e irrorateli subito con il succo di limone.
Metti tutti gli altri ingredienti in una ciotola capiente e mescola accuratamente ma lentamente con una frusta. Il risultato dovrà essere un impasto denso e liscio.
Piegare le fette di mela nell’impasto, quindi versare il composto in una tortiera rotonda spalmata di burro e spolverata di farina.
Mettere la forma con l’impasto nel forno a 180°C e cuocere per circa 45 minuti fino a doratura.
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