La lasagna di zucchine light che preparo quando ho voglia di qualcosa di buono ma senza sensi di colpa

Non avevo voglia di impastare: con 3 zucchine e un po’ di pomodoro ho fatto una lasagna leggera e filante. Solo 70 Kcal!

Questa ricetta rappresenta un’alternativa leggera e salutare alla classica lasagna. Realizzata con zucchine fresche al posto della pasta, è perfetta per chi desidera ridurre l’apporto di carboidrati, aumentare l’assunzione di verdure ricche di fibre e mantenere un pasto gustoso e saziante.

Le zucchine, infatti, sono ortaggi a basso contenuto calorico ma ricchi di acqua, vitamina C, potassio e antiossidanti come la luteina e la zeaxantina, utili per il benessere cellulare e visivo. La passata di pomodoro fornisce licopene, un carotenoide dalle riconosciute proprietà antinfiammatorie e protettive per il sistema cardiovascolare. La mozzarella e il parmigiano, se utilizzati in quantità moderate, garantiscono un buon apporto di proteine, calcio e gusto, senza appesantire il piatto.