Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Per evitare che si ossidino, puoi immergerle in acqua con qualche goccia di succo di limone.
Assembla la crostata:
Preriscalda il forno a 180°C (statico).
Stendi la pasta frolla su un piano infarinato e rivesti uno stampo per crostata precedentemente imburrato e infarinato.
Versa il ripieno cremoso nella base di frolla e livella con una spatola.
Disponi le fettine di mela a raggiera sopra il ripieno, creando un motivo decorativo.
Cuoci la crostata:
Inforna la crostata a 180°C per 40-45 minuti, o finché la frolla sarà dorata e il ripieno ben cotto.
Se le mele tendono a scurirsi troppo, copri la crostata con un foglio di alluminio durante gli ultimi 10 minuti di cottura.
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