Calorie: 310 a porzione
Frittata di patate e formaggio al forno
Ingredienti
1 patata media (circa 200 g)
100 g di formaggio feta aromatizzata alle erbe (a fette o sbriciolata)
4 uova grandi
Facoltativo: pepe nero, un filo d’olio extravergine d’oliva, una spolverata di origano o timo secco per esaltare gli aromi.
Procedimento
1. Pre-cuoci le patate
Inizia sbucciando la patata e tagliandola a rondelle sottili, il più possibile uniformi, così da garantire una cottura regolare. Fodera una tortiera rotonda da 23-24 cm con carta forno leggermente unta, disponi le fette di patata in uno strato unico e inforna a 200°C in forno già caldo per circa 15 minuti. Le patate devono ammorbidirsi senza diventare croccanti.
Una volta pronte, sfornale e lasciale intiepidire qualche minuto mentre ti dedichi al resto della preparazione.
2. Prepara il composto di uova
Nel frattempo, rompi le uova in una ciotola ampia. Sbattile con una frusta a mano o una forchetta fino a ottenere una consistenza spumosa e uniforme. Se ti piace, puoi insaporire con un pizzico di pepe nero e un’erba aromatica secca a piacere.
3. Assembla la frittata
Versa le uova sbattute direttamente sulle patate nella teglia. Distribuisci sopra il formaggio feta tagliato a fettine o sbriciolato. La feta alle erbe conferirà alla frittata un profumo intenso e un gusto sapido, evitando l’uso del sale.
4. Cottura finale
Inforna di nuovo la tortiera nel forno a 200°C per altri 10-15 minuti, finché le uova non saranno ben cotte, gonfie e leggermente dorate in superficie. Il tempo esatto può variare in base al forno: controlla che il centro della frittata non sia più liquido.
Una volta cotta, lasciala raffreddare qualche minuto prima di rimuoverla dalla teglia e porzionarla.
Questa frittata è un piatto bilanciato e moderatamente calorico, ricco di proteine di alta qualità, grassi buoni e carboidrati complessi. Ideale anche come pasto post-allenamento o per chi segue una dieta semplice e naturale.
Consigli
Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo una zucchina grattugiata, cipolla rossa a fettine sottili o olive nere taggiasche. Se non hai la feta, puoi sostituirla con ricotta salata, scamorza affumicata o persino con tofu marinato per una versione senza lattosio.
Questa frittata al forno con patate e feta è un piatto semplice, genuino e così saporito che non serve aggiungere altro. Un modo perfetto per portare in tavola qualcosa di sano, senza stress ma con grande soddisfazione
